如何用豆浆机做出豆腐花
使用豆浆机制作豆腐花的基本步骤如下：
准备黄豆
将黄豆提前一晚浸泡，直至充分泡发。泡发后的黄豆量会增加，例如100克干黄豆可泡发至220克左右。
打磨豆浆
将泡发好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的水（通常黄豆和水的比例为1:8至1:10）。
启动豆浆机，选择豆浆或果汁功能，将黄豆打磨成豆浆。
打磨完成后，将豆浆通过筛网过滤，去除豆渣，得到细腻的豆浆。
煮豆浆
将过滤好的豆浆倒入锅中，用大火煮沸，然后转小火煮2-3分钟，期间需不断撇去表面浮沫，确保豆浆完全熟透。
点豆花
准备一小碗，加入适量的凝固剂（如盐卤或葡萄糖酸内酯），用少量凉开水调开。
当豆浆降温至80-85度时，迅速将凝固剂溶液倒入豆浆中，并搅拌均匀。
静置成型
将混合好的豆浆倒入干净的容器中，盖上盖子或保鲜膜，静置15-20分钟，让豆浆中的蛋白质凝聚沉淀，形成豆花。