米醋炒菜能用吗

米醋可以用来炒菜。米醋是一种由大米酿造而成的调味品，具有适中的酸味和微黄的颜色，适用于各种冷热菜，包括炒菜。它的酸味柔和，能够提升菜肴的口感和风味。在烹饪时，米醋不仅可以提高食物的味道，还含有较丰富的营养成分，如氨基酸、维生素和矿物质，对健康有益。

米醋的适用场景非常广泛，不仅可以用于蘸食、炒菜，还可以用于凉拌，使菜品口感脆爽，并防止原料色素挥发。在炒菜时，米醋的酸味能够中和肉的腥味，使菜肴更加美味。此外，米醋还可以提高菜肴的营养价值，使其更具健康益处。

在炒菜时，米醋的添加时间可以根据个人口味和菜肴的需求进行调整。一般来说，可以在烹饪开始时或快熟时加入米醋，以保持其酸味和营养成分。

综上所述，米醋是一种非常适合用于炒菜的调味品，能够提升菜肴的口感和风味，同时增加菜肴的营养价值。