凹造型的包子怎么做
凹造型的包子可以通过以下步骤制作：
和面
在大碗中放入400克面粉、4克酵母和1勺白糖，促进酵母发酵。
逐渐倒入200毫升的温水，先把酵母溶化后再把面搅成面絮状，然后揉成光滑的面团。
将面团放到阳光处开始发面。
准备馅料
选用自家速冻的肉，先用温水泡上，然后切肉并剁碎。
切一些葱花和姜末，尽量剁碎，放入肉末中。
加入花椒粉、精盐、蚝油、鲜酱油、料酒和熟油，拌匀后腌制20分钟。
将刺五加剁成末，放入肉馅中拌匀，再加适量的清水。
擀面皮
在案板上撒上白面，将发好的面揉匀排气。
将面切成均匀相等的剂子，剂子上面撒面粉以免沾在一起。
将所有的剂子按平后擀薄，形成中间稍厚周围较薄的面皮。