胡萝卜虾皮炒花菜

虾皮胡萝卜炒花菜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

花菜：1颗

胡萝卜：1根

虾皮：1把（约2汤匙）

枸杞：少许

盐：适量

蘑菇精：少许（可选）

植物油：适量

生抽：2汤匙（可选）

水淀粉：适量（用于勾芡，可选）

葱花：适量（可选）

鸡精：1/2茶匙（可选）

糖：1/2茶匙（可选）

做法

准备食材

花菜摘成小朵，放入开水锅中焯烫一下断生，捞出沥干水分。

胡萝卜去皮后切片，也放入开水锅中焯一下捞出，沥干水分。

枸杞子浸洗干净。

虾皮略洗一下后漓干水分。

炒制

热油锅，放入花菜和胡萝卜片先过油翻炒至熟。

加入虾皮、枸杞、盐、蘑菇精（可选），翻炒均匀，使其入味。

调味

如果喜欢，可以加入生抽、水淀粉（用于勾芡）、葱花、鸡精和糖（可选）进行调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

花菜焯水可以去除涩味，使其口感更脆嫩。

胡萝卜焯水可以使其更易炒熟，同时保持颜色鲜艳。

虾皮本身有咸味，炒制时可以适量减少盐的用量。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合个人喜好。

这道虾皮胡萝卜炒花菜不仅清鲜可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。