面包店里怎么做蛋糕奶油
在面包店里制作蛋糕奶油，可以参考以下步骤：
准备材料
淡奶油（动物奶油或植物奶油）
白砂糖
牛奶（可选）
香草精（可选）
食用色素（可选）
裱花袋和裱花嘴
冷藏材料
将淡奶油提前放入冰箱冷藏12小时，温度保持在10°C以内。
打蛋盆和打蛋头也可以提前冷藏，以减少摩擦生热。
打发奶油
将冷藏好的淡奶油倒入无油无水的打蛋盆中。
刚开始打的时候不用加糖，中速打发约2分钟，然后慢慢加入白砂糖，高速打发2分钟。
打至淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头不会落下来即可。此时淡奶油已经膨大，不能流动，用勺子可以刮出细滑的表面。