叫芝士的面包
芝士面包是一种以芝士为主要内馅的面包,具有独特的香气和绵密的口感。以下是一些常见的芝士面包做法和种类:
基础芝士面包
材料:高筋面粉、酵母、鸡蛋、水、奶油芝士、柠檬汁、砂糖、盐、奶粉、黄油、糖粉、牛奶等。
做法:将干性和湿性材料搅拌至表面光滑,加入黄油搅拌至面团完成,进行发酵和烘烤。
熔岩芝士乳酪面包
材料:T65法式面包粉、水、酸奶、奶油奶酪、淡奶油、奶粉、砂糖等。
做法:制作烫种和老面,将面团所有液体材料倒入面包机中,加入固体材料搅拌,进行发酵和烘烤,最后在面包顶部撒上芝士粉,二次发酵至1.5倍大,烘烤至芝士喷发而出。
芝士大面包
材料:高筋面粉、水、鸡蛋、糖、盐、干酵母、黄油等。
做法:将面团所有液体材料倒入面包机中,加入固体材料搅拌,进行发酵和烘烤,最后切成厚片,拉出厚厚的芝士。
黄金芝士面包
材料:高筋面粉、细砂糖、全蛋液、水、盐、干酵母、黄油、表面装饰(芝士碎、沙拉酱、蜜酱等)。
做法:将面团进行发酵和烘烤,最后在表面撒上芝士碎和沙拉酱,增加风味和层次。
家庭小面包(含蜜豆)
材料:高粉、水、鸡蛋、糖、干酵母、盐、黄油、馅料(芝士和蜜豆)。
做法:将面团进行发酵和烘烤,最后在表面撒上芝士粉和蜜豆,增加香甜口感。
这些芝士面包的做法各有特色,可以根据个人口味进行调整和改良。希望这些信息对你有所帮助!