南瓜加强
要使南瓜生长得更好，产量更高，可以采取以下措施进行加强管理：
肥水管理
南瓜根系发达，吸收力强，只要土地不干旱，不必浇水追肥。如果土壤肥沃，可以只浇水不施肥。在南瓜伸蔓期前，如果土壤墒情好，应少浇水以促进发根。在开花坐果前，要防止茎叶徒长，以免影响坐果。当植株坐1—2个瓜后，应在封行前重施追肥，以促进果实发育。果实采收后，再追一次肥，有助于防止植株早衰，增加产量。雨季时应注意排水，避免积水造成烂瓜。
整枝
当见到真叶5片时摘心，留两条健壮而均匀一致的子蔓向同一方向伸长，摘除多余的子蔓和所有孙蔓。授粉结束后，在最后一个雌花前留三片叶摘心。父本不整枝，见到雌花或已坐的果应及时摘除，否则会影响雄花的数量。每天早晨5点之后进行授粉，去掉雄花花冠，轻触母本柱头，根据父本花量每朵雄花可授1—4朵雌花。坐瓜后，在瓜前留5片叶摘心，促进果实膨大。
病害防治
白粉病是南瓜的主要病害，在授粉结束后用800倍可杀得或粉锈宁2000倍液喷施，几种农药交替使用，每7—10天一次，连续2—3次可防治白粉病。
营养管理
南瓜中含有丰富的维生素B6、维生素C和维生素E，这些营养成分可以有效提高体内免疫蛋白的活性，增强人体免疫力，减少皱纹，减轻色素色斑，具有美容养颜的功效。南瓜籽中富含色氨酸，可以帮助人体制造血清素，有放松精神的作用，有助于睡眠。
人工辅助授粉
在阴雨天气下，南瓜授粉质量差，可以进行人工辅助授粉。选择早上开的雄花，涂抹雌花柱头，一般每朵雄花可授1—4朵雌花。阴雨天可以套纸袋等进行防雨，以提高结瓜率。
控旺
采取瓜前压蔓、捏蔓的方式控制植株徒长，削弱植株顶端生长优势，使养分集中供应幼瓜，避免化瓜。也可以采取盘蔓或使用控旺剂来控制植株旺长。