夏天煲冬瓜莲蓬

冬瓜莲蓬汤是一道适合夏天饮用的清热解暑、健脾养胃的汤品。以下是几种常见的冬瓜莲蓬汤的做法：

冬瓜莲子汤

材料：

冬瓜500克，莲子50克，香菇2个，鲜薄荷叶3克，食盐适量。

做法：冬瓜切去外皮，保留绿色部分，切块；莲子洗净，提前冷水浸泡1小时；香菇洗净，切片。将诸物一起放锅内，加清水约1500毫升，武火烧开改文火，煮20~30分钟，至冬瓜呈半透明状即可，出锅前放薄荷叶，并加入食盐调味。

莲蓬冬瓜汤

材料：

干莲蓬1个，冬瓜适量，赤小豆1把，薏米1把，姜片适量，盐适量。

做法：莲蓬晒干，赤小豆、薏米泡水12小时，撕碎莲蓬。冬瓜切块，烧一锅开水，下赤小豆、薏米、莲蓬、姜片煮30分钟后，下冬瓜，中火煮15分钟至冬瓜变透明，出锅前加盐调味。

冬瓜莲蓬脊骨汤

材料：

冬瓜750克，莲蓬2朵，薏仁30克，扁豆30克，陈皮5克，猪脊骨500克。

做法：上述材料洗净后放入煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2.5小时，加盐调味即可食用。

冬瓜莲蓬水

材料：

冬瓜500克，莲蓬4个，冰糖适量。