冬瓜羊肉炖银耳
冬瓜羊肉炖银耳是一道营养丰富、具有多种功效的佳肴。以下是这道菜的详细做法和功效分析：
材料
冬瓜：500克
羊肉：300克
银耳：10克
姜片：几片
葱段：适量
盐：适量
料酒：适量
清水：适量
做法
准备材料
冬瓜去皮去籽，切成块状。
羊肉切成块状，用料酒和姜片腌制15分钟，去除血水和腥味。
银耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
焯水
将羊肉放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
炖煮
锅中加入适量清水，放入冬瓜块、焯好水的羊肉和泡发好的银耳。
加入姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖。
炖煮约1小时，直到羊肉和冬瓜熟烂，汤汁浓郁。