正宗冰川冬瓜做法
正宗冰川冬瓜的做法如下：
处理冬瓜
去掉冬瓜的外皮，切成三段，方便去瓤。
瓤可以煮水或洗脸，有美白效果。
清洗干净后，切成薄片，每片2-3毫米厚。
撒上盐，搅拌均匀，腌制10分钟，帮助冬瓜出水，口感更好。
准备肉馅
使用肥瘦相间的猪肉，剁成肉末。
切一些姜和葱，姜切成薄片、细丝，最后切成末；葱切成丝后，再切成小丁。
将葱姜放入肉末中，加入适量的盐、胡椒粉、淀粉、生抽调味，搅拌均匀，腌制5分钟。
配菜处理
胡萝卜切成薄片、丝，最后切成丁。
豌豆稍微冲洗一下备用。
将胡萝卜丁和豌豆与肉馅混合，搅拌均匀。