正确的解冻羊肉方式是
切成小块或饼状 ：将羊肉切成小而薄的小块或将其压成“饼状”，这样可以增加冻羊肉的受热面积，避免受热不均，从而加快解冻速度。
使用铝盆解冻
将一个铝盆底朝上放在桌上，把冻羊肉放在铝盆的底上。
再将另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻羊肉上，大约压5分钟左右即可解冻。
这种方法利用了铝制品极强的导热性，使冻羊肉迅速和周围空气做热交换，从而在短时间内化开。
室温解冻
将冻羊肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒里，放在桌面慢慢解冻。
这种方法鲜味损失不大，当天能吃上，但需要确保空气湿度较大，避免肉表面干燥。
盐水或醋解冻
先将冻羊肉放在冰箱冷藏室1-2个小时，使其稍变软。
然后将肉放在盐水中彻底解冻，盐水可以加速冰的融化且不会孳生细菌。
或者将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。