西红柿鸡蛋土豆菠菜汤

西红柿鸡蛋土豆菠菜汤是一道营养丰富、简单易做的家常汤品。以下是详细的制作步骤：

食材准备

菠菜：200克

西红柿：150克

鸡蛋：1个

大葱：1根

盐：适量

鸡精：适量

香油：适量

烹饪步骤

前期准备

菠菜洗净切段。

西红柿切块。

大葱切段。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

煮制过程

锅中加水烧开，放入菠菜焯水后捞出沥干水分。

另起锅加油烧热，放入葱段炒香后加入西红柿翻炒至出汁。

倒入适量清水煮沸，加入焯好水的菠菜继续煮5分钟。

慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花状。

加入盐、鸡精调味，最后淋上香油即可出锅。

小贴士

菠菜焯水可以去除草酸，使汤品更健康。