青菜芋头糊的做法

青菜芋头糊是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

材料：

芋头 300g

芥菜 250g

盐 适量

花生油 适量

酱油 适量

鸡精 适量

步骤：

1. 芋头洗干净，放入锅中煮熟。

2. 芥菜洗净，切成条状，不要太大块。

3. 芋头煮熟后去皮，捣碎。

4. 锅中下适量花生油，加热至高温，倒入芥菜翻炒至熟，放入芋头捣碎。

5. 加入盐、酱油、鸡精，加入适量的水，加热至成糊状。

6. 出锅即可享用。

做法二

材料：

芋头 300g

青菜（如菜心） 适量

大蒜 适量

盐 适量

步骤：

1. 芋头去皮，切成小块。

2. 青菜洗净，切碎。

3. 锅子烧热，爆香蒜末。

4. 放入芋头翻炒至均匀，加入适量开水煮熟。

5. 放入菜末煮熟，调味即可。

做法三

材料：

小芋艿 若干

青菜 适量

葱 适量

盐 适量

松茸鲜（可选） 适量

芝麻香油（可选） 适量

步骤：

1. 小芋艿洗净切两半，蒸十几分钟，取出用凉水冲一下，方便去皮，然后碾成泥。

2. 青菜洗净切碎。

3. 锅里放点油烧热，葱花爆香，下胡萝卜丁和香菇丁，小火炒出香味。

4. 锅里加半锅开水，倒入芋泥，大火煮开，用勺子搅拌搅拌，芋泥散开。

5. 汤汁变稠后，加盐和松茸鲜调味。

6. 打两个鸡蛋，搅散后倒入锅里。

7. 把青菜碎倒进去，大火煮一下，青菜熟后关火。

8. 可以加几滴芝麻香油提香。

做法四

材料：

小白菜 适量

芋子 若干

盐 适量

开水 适量

步骤：

1. 芋子煮熟，剥皮后按压成泥状。

2. 小白菜切碎。

3. 锅里放油，下青菜翻炒至熟，加入芋泥和开水煮沸。

4. 加适量盐调味，出锅即可。

小贴士

可以根据个人口味加入辣椒粉或酱油调味。

芋头要尽量捣碎，以便更好地与其他食材融合。

煮的过程中要保持火候适中，避免糊锅。

希望这些做法能帮助你轻松制作出美味的青菜芋头糊!