螃蟹鸡爪用什么螃蟹

制作螃蟹鸡爪煲时，应选用 新鲜生猛的肉蟹。具体挑选标准包括：

外壳坚硬：

螃蟹的外壳应该坚硬，这表明它们是新鲜的。

蟹脚有力：

新鲜的螃蟹，其蟹脚应该有力，这表示它们活力充沛。

蟹肉饱满且蟹黄丰盈：

翻开蟹脐，蟹肉应该饱满，蟹黄也应该丰盈，这是判断螃蟹新鲜度和品质的重要标准。

建议选择2-3只这样的螃蟹，就能成就一锅美味，让每一口都充满蟹的鲜美。