自热米饭都是用什么米饭

自热饭里使用的“米”并非我们日常所吃的 真大米，而是经过特殊加工的 再造米或 重组米。这些米是通过将大米与其他成分如食用玉米淀粉、魔芋精粉、水、单双甘油脂肪酸酯、磷酸二氢钙等混合，然后经过粉碎、挤压、蒸煮、熟化、冷却、造粒等工艺步骤加工而成的。

这些再造米或重组米的淀粉糊化速度较快，使得自热饭在加热时能够迅速熟透，从而节省了时间。虽然它们在口感和某些营养成分上可能与天然大米有所不同，但它们仍然以大米为主要原料，旨在为用户提供便捷、快速的饮食选择。

因此，自热饭中的米是 再造米或 重组米，而非传统意义上的真大米。