米饭有劲
要让米饭更有劲，可以遵循以下建议：
选择好大米
选择新鲜、营养价值高的粳米，颜色略带透明青色。
浸泡大米
淘洗大米一两次后，用温水浸泡约15分钟，让米粒充分吸收水分。
掌握好水量
淘洗好的大米放入锅中，加入适量的水，大米和水的比例约为1:1.2至1.5。
提前浸泡
如果时间充裕，可以将大米提前浸泡4到5个小时，让米粒充分吸收水分，这样煮出来的米饭更有嚼劲。
使用合适的锅具
对于家庭使用，用电饭煲或电饭煲煮饭最为合适。如果人数较多，可以使用两个电饭煲或大锅蒸饭。
加入调料
在煮饭时加入一小勺食盐、几滴白醋或几滴香油，可以增加米饭的香味和口感，使其更有嚼劲。