重庆什么萝卜好吃

重庆以其丰富多样的萝卜品种而闻名，每一种都有其独特的风味和食用方法。以下是几种备受推荐的萝卜品种：

1. 香辣萝卜干

产地：重庆高山地区

特点：个大皮薄，水分充足，清甜爽口。经过传统老坛酱腌工艺，风味醇厚，香辣味与萝卜本身的清甜完美结合，层次丰富。

2. 胭脂萝卜（涪陵红心萝卜）

产地：重庆市涪陵区

特点：内外通红，肉质根近葫芦形或圆柱形，皮紫肉红色，质地脆嫩，辣味小。适合加工成泡菜、酱腌菜等，色泽艳丽，清香爽口。

3. 草蔸萝卜

产地：重庆市綦江区赶水镇

特点：种植历史悠久，脆嫩可口，适合直接食用或作为烹饪辅料。

4. 武隆高山萝卜

产地：武隆区仙女山镇、双河镇

特点：全国农产品地理标志产品，脆嫩甜香，是重庆及湖北等地的知名特产。

5. 潼南萝卜

产地：潼南区

特点：表皮光滑，肉质紧密，脆嫩微甜，煮熟后香味浓郁，细嫩化渣，滋润回甜。

6. 丰都轿子山萝卜