包谷炖猪肉

包谷炖猪肉是一道美味的传统菜肴，主要原料是猪肉和玉米。以下是制作包谷炖猪肉的详细步骤：

准备食材

五花肉 500克

玉米 2根

姜 3片

葱 1根

八角 2颗

花椒 1小把

干红椒 2个

冰糖 30克

酱油 30毫升

料酒 2汤匙

白酒 1汤匙

盐 适量

处理食材

五花肉切成0.5厘米厚的片。

玉米切成段。

葱切成段并打结。

焯水

将五花肉块放入料酒、盐、淀粉中抓匀，静置半小时，然后焯水5分钟后捞出备用。

炒香

锅中倒入少许油，放入姜片、八角、花椒、干红椒炒香。

炖煮

将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒至表面微黄。