凉拌虾仁下酒菜

凉拌虾仁是一道非常受欢迎的下酒菜，它的口感清爽、营养丰富，深受大家喜爱。以下是几种不同的凉拌虾仁做法，供您参考：

经典凉拌虾仁

材料

虾仁 200克

黄瓜 1根

蒜末 2茶匙

葱花 1勺

小米辣 2个

香油 2勺

生抽 2勺

蚝油 半勺

陈醋 1勺

熟芝麻 1勺

盐 5克

油泼辣子 1勺

花椒油 半勺

步骤：

1. 将所有调味料混合均匀。

2. 虾去虾线清洗干净，黄瓜切成小块。

3. 锅中水烧开放入虾加姜片，料酒煮熟捞出，剥壳放入碗中。

4. 加入黄瓜，淋上料汁，撒上香菜搅拌均匀即可。