江西香辣豆子做法

江西香辣豆子的做法如下：

香辣毛豆

用料：毛豆1斤，姜蒜适量，小米辣4个，八角2个，香叶1片，桂皮1块，花椒10粒，辣椒面1勺。

步骤：

1. 剪掉毛豆两头，便于入味。

2. 油热后放入姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒炒香。

3. 加入毛豆，放盐炒匀。

4. 加入两勺辣椒粉和麻辣酱炒匀。

5. 倒入适量清水和少许白糖，煮10分钟。

6. 放入小米辣和蒜末，加一勺蚝油和生抽，炒一分钟。

7. 最后放掉椒盐粉和鸡精，炒匀即可。

香辣黄豆

用料：黄豆150克，黑豆150克，香叶2片，五香粉适量，辣椒粉适量，生抽适量，盐适量，芝麻油适量，玉米油适量。

步骤：

1. 黄豆和黑豆提前泡开。