制作白萝卜片的过程

制作白萝卜片的过程可以根据不同的口味和需求进行调整，以下提供几种常见的制作方法：

1. 清汤炖白萝卜片

材料：

白萝卜：1根（约300克）

干贝：50克

干香菇：5朵

红枣：5颗

枸杞：适量

生姜：3片

食盐：适量

清汤或鸡汤：500毫升

步骤：

1. 白萝卜洗净，切成厚片，去掉两端根部，切成约1厘米厚的片。

2. 干贝和香菇提前泡发，泡软后切成薄片和条状。

3. 锅中加入清汤或鸡汤，加入生姜片煮沸去腥，再加入泡发好的干贝和香菇，小火慢炖。

4. 汤底煮沸20分钟后，加入白萝卜片，继续慢炖至萝卜变软，汤汁浓郁。

2. 秘制腌萝卜片

材料：

白萝卜：1500克

小米辣：30克

大蒜：50克

生抽：250克

陈醋：250克

白糖：125克

纯净水：125克