小排骨洋葱汤怎么做
小排骨洋葱汤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料
猪肋排 500克
洋葱 250克
姜 50克
枸杞 适量
盐 适量
料酒 适量
白糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
蒜头 适量
八角 2朵
桂皮 2克
胡椒粉 适量
味精 适量
植物油 适量
步骤
处理排骨
将排骨放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约2分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。
切洋葱和胡萝卜
洋葱切成大块，胡萝卜切成滚刀块。
炒香排骨和调料
锅中倒入适量植物油，加热至五成热，放入姜片、蒜头、八角和桂皮，翻炒出香味。
加入排骨，翻炒至表面微黄色，加入洋葱继续翻炒，加入两勺糖、一勺盐、两勺生抽、两勺老抽、一瓶盖白酒，继续翻炒至收汁。