羊肉萝卜汤放葱姜吗

在制作羊肉萝卜汤时， 通常会在不同阶段加入葱姜，以增加汤的香气和去腥效果。具体步骤如下：

羊肉切块后，用水泡1小时，泡出血水后捞出备用。

准备好姜片和葱段。

锅中放入适量清水，水开后放入羊肉块，加入1片姜片和1段葱白，大火煮沸后继续焯1-2分钟，捞出羊肉，冲洗干净。

锅中放入适量清水（约2000ml），放入焯好的羊肉，加入姜片、葱段，大火煮沸后转中小火，盖上锅盖炖煮60分钟。

在炖煮过程中，可以加入一些枸杞和红枣，以增添汤的营养价值和色泽。

当羊肉炖煮至七八分熟时，放入切好的白萝卜块，继续盖盖儿小火炖煮20分钟，直至白萝卜熟透。

最后，加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，出锅前撒上香菜段，搅拌均匀后即可关火出锅。

综上所述，制作羊肉萝卜汤时，通常会在焯水、炖煮和调味阶段分别加入姜片和葱段，以达到去腥增香的效果。这样做可以使汤品更加美味可口。