黄鱼西红柿火锅的做法

黄鱼西红柿火锅的做法如下：

食材准备：

黄鱼两条

西红柿2-3个

番茄酱小半瓶

老陈醋四五滴

鸡精2克

食用油5克

葱、姜适量

蒜片适量

盐、糖适量

具体步骤：

处理黄鱼

将黄鱼杀好并清洗干净。

在锅中烧开水，将黄鱼放入锅中焯水，去除黏液后捞出，用清水冲洗干净。

炒制番茄酱

锅中倒入食用油，烧至四五十度左右。

倒入番茄酱，炒至香味四溢，颜色变深。

将焯水后的黄鱼放入锅中，翻炒均匀，让鱼身均匀裹上番茄酱。

加水炖煮

加入足够的水，淹末鱼身。

加入盐、鸡精和老陈醋，根据个人口味调整。

大火煮开后，转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉熟透。

调味收汁

最后尝味，根据个人口味适量加盐和糖。

大火收汁，使汤汁浓稠且能挂在鱼身上。

出锅前撒上葱花增香。

注意事项：

小孩子喜欢吃酸甜口味，可以适量增加番茄酱和糖的用量。

炖煮过程中要保持小火，使鱼肉充分吸收汤汁的味道。

可以根据个人喜好加入其他辅助食材，如豆腐、金针菇等，增加口感和营养。

希望这个做法能帮助你做出美味的黄鱼西红柿火锅!