蛋糕上的芒果防止变黑

要防止蛋糕上的芒果变黑，可以采取以下几种方法：

撒上柠檬汁：

柠檬汁中的酸性物质可以改变芒果的成分，使其不会受到空气的影响后发黑。

盐水浸泡：

将芒果从盐水中过一遍，盐水可以洗去芒果表层的成分，也可以杀死其表层的细菌物质，使芒果肉在接触到空气时不会氧化变黑，口感也不会受到影响。

使用保鲜袋：

将芒果放在保鲜袋中可以防止芒果与空气接触，从而减缓芒果的腐烂速度。但是要注意，不要将芒果放在密封的袋子中，以免芒果受潮或者变质。

避免损伤：

芒果表面的皮肤很容易受到损伤，如果有划痕或者破损，那么芒果就会更容易发黑。所以在存储或者运输芒果的时候，要尽量避免芒果与其他物品摩擦或者碰撞。

保持干燥：

芒果在潮湿的环境中容易滋生细菌和真菌，从而导致芒果发黑。因此，在存储芒果时，应该保持干燥的环境，避免芒果受潮。

冷藏：

将芒果放在冰箱中可以延长芒果的保鲜期。但是要注意，芒果在低温环境中容易失去口感和口感，因此在冰箱中存储芒果时要注意控制温度和时间。

使用果胶：

镜面果胶可以防止芒果切面变黑，可以在切好的芒果表面涂上果胶。

避光阴凉处保管：

由于芒果是热带水果，热带水果怕冷藏，不适宜放在冰箱中冷藏，否则果皮就会变黑了。最好放在避光、阴凉的地方进行贮藏。

通过以上方法，可以有效地防止蛋糕上的芒果变黑，保持蛋糕的美观和口感。