鸭油包子的

鸭油包子是一种以鸭油为主要馅料的包子，其制作过程如下：

食材准备

鸭肉、葱、姜、蒜

面粉、食盐、鸡精、粉丝、耗油、芝麻油

馅料制作

鸭肉剁碎，锅中加热放油，下鸭肉炒散，放入姜和大葱碎继续炒，炒出香味后放入切碎的各种蔬菜，拌匀成馅。

面粉加酵母和成面团，发成两倍大。

面团处理

发好的面揉匀，切成大小均匀的剂子，擀成中间厚两边薄的圆形面片。

包子成型

将馅料放入擀好的面片中，捏成带摺子的包子。

蒸制过程

包子放案板上继续饧上二十分钟后，蒸锅加水，放入包子，水开后蒸十五分钟，关火后三分钟再打开锅盖，取出包子即可。