高压锅炖牛肉西红柿汤

高压锅炖西红柿牛肉的做法如下：

食材准备

牛肉：500克

西红柿：2个

洋葱：1个

黑胡椒粉：适量

迭迭香：适量

盐：适量

油：适量

高汤或水：适量

步骤

前期处理：

牛肉切块，用清水浸泡30分钟，去除血水，然后捞出沥干。

西红柿切块，洋葱切丝。

烹饪过程：

锅中加少许油，将牛肉块煎至两面微黄，捞出备用。

锅中留底油，放入洋葱丝翻炒至软。

加入西红柿块，翻炒至出汁。

倒入煎好的牛肉块，加入黑胡椒粉和迭迭香，翻炒均匀。

浇入牛肉高汤或水，水量以没过牛肉为准。

大火烧开后，转小火，盖上高压锅盖，炖煮15-20分钟。

打开高压锅盖，调整火候至文火，继续炖煮15分钟，直到牛肉软烂入味。

最后加盐调味，炖煮几分钟后即可出锅。

提示和建议

牛肉选择嫩一点的部位，如牛腱子或牛腩肉，口感更佳。

西红柿去皮后炖煮，味道更浓郁。

可以根据个人口味加入其他调料，如八角、香叶、桂皮等增加风味。

高压锅炖煮能大大缩短烹饪时间，使牛肉更加软烂入味。

高压锅炖西红柿牛肉的食用禁忌

空腹避免食用：西红柿含有大量可溶性收敛剂，空腹食用容易引起胃肠胀满和疼痛。

避免与特定药物同食：服用抗凝血药物、新斯的明、加兰他敏等药物时应禁食西红柿炖牛肉。

适量食用：牛肉高胆固醇、高脂肪，老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

通过以上步骤和注意事项，你可以轻松制作出美味的高压锅炖西红柿牛肉，享受营养与美味的完美结合。