青菜炖米线

青菜炖米线是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是几种不同的做法，供您参考：

砂锅米线

在砂锅中放入米线及各种配菜（如豆芽、木耳等先放入底部，青菜等易熟的配菜稍后放）。

加入适量盐、鸡精、胡椒粉和一碗清水，再加入制作好的砂锅酱。

盖上砂锅盖子，大火煮开后放入青菜，煮至青菜熟透即可。

清汤米线

米线是超市买的半成品，不用泡。

水开下锅煮，煮熟后捞出，加各种备菜、调料，加入煮米线的汤。

小米米线

小米米线提前一晚用清水浸泡。

锅中喷少许食用油，煎一个鸡蛋，加入清水和米线一起煮熟。

加入生菜烫熟，碗中加入食盐、鸡汁、韭菜花酱、牛肉粉和生抽，调拌均匀即可。

青菜米线的家常做法

米线放入开水中煮熟，煮熟后用凉水冲洗，使其保持弹性。

青菜洗净，锅中倒入适量食用油，将葱、姜、蒜炒香，加入切好的瘦肉，煸炒至变色。