蒜苗拌羊肉

蒜苗拌羊肉是一道美味的家常菜，主要材料是羊肉和蒜苗。以下是制作蒜苗拌羊肉的步骤和所需食材：

食材准备

羊肉：200克

蒜苗：4根

小米椒：2根（可选）

蚝油：1勺

生抽：1勺

盐：适量

淀粉：半勺

孜然粉：适量

料酒：1勺

花椒粉：适量

生姜：适量

葱：适量

白糖：3克

黑胡椒粉：适量

白胡椒：适量

醋：适量

香油：10CC

制作步骤

羊肉处理

羊肉切成薄片或小块，用料酒、生抽、蚝油、淀粉、孜然粉、盐腌制10-20分钟。

蒜苗处理

蒜苗洗净切段，小米椒切小丁（如果使用）。

炒制

热锅凉油，油热后放入花椒、生姜、蒜苗白，略炒出香味。