下火的炖汤

排骨冷水下锅，焯水去血沫，捞出备用。

莲藕去皮切片，用清水泡去淀粉，保持清脆口感。

锅中加清水，放入排骨、生姜片，煮开后转小火炖40分钟。

加入莲藕片，继续炖20分钟，最后加盐调味即可。

效果：清热下火，滋阴润肺，适合冬天喝汤。

薏米提前浸泡2小时，瘦肉切片，用料酒腌制10分钟去腥。

冬瓜去皮切块备用。

锅中加水，放入瘦肉片、薏米，大火煮开后转小火炖30分钟。

加入冬瓜块，继续煮15分钟，最后加盐调味。

效果：清热祛湿，适合湿气重或上火的人群。

银耳提前泡发，撕成小朵，去掉根部。

雪梨去皮去核，切块备用。

锅中加水，放入银耳、百合，大火煮开后转小火炖40分钟。

加入雪梨块和冰糖，再炖15分钟即可。

效果：滋阴润燥，清热降火，适合嗓子干哑或咽喉不适的人。

雪梨去皮去核切成小块，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮20分钟左右，放入冰糖和枸杞，继续煮至冰糖融化即可。

效果：清热润肺，止咳化痰，适合缓解肺热咳嗽、咽干口渴等“上火”症状。

银耳泡发后撕成小朵，莲子和红枣洗净。

将所有材料放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，至银耳软糯、莲子熟透，加入冰糖调味。

效果：滋阴润肺，养胃生津，适合心烦失眠、口燥咽干等情况。

冬瓜去皮切块，荷叶洗净剪成小块。

薏米提前浸泡1小时，然后将所有材料放入锅中，加适量清水，煮约30分钟。

效果：冬瓜清热利水，荷叶消暑利湿，薏米利水渗湿、健脾止泻，适合清除体内湿热，减轻水肿、小便不利等“上火”表现。

将桑叶和菊花洗净，放入杯中，用开水冲泡，焖泡5 - 10分钟后加入适量冰糖调味即可。

效果：桑叶疏散风热、清肺润燥，菊花清肝明目、清热，适合风热感冒、目赤肿痛等。

这些炖汤不仅食材简单、做法容易，而且具有显著的清热下火效果，适合不同体质的人群食用。建议根据个人口味和需求选择合适的汤品，定期煲煮，以保养身体。