青菜不放盐也是咸的

青菜本身不放盐却感觉咸，可能有以下几种原因：

味觉和嗅觉能力下降：

随着年龄的增长，老年人的味觉和嗅觉能力会逐渐下降，对口味的敏感度也会减弱。因此，他们可能需要更强烈的味道来刺激味蕾，即使食物本身并不咸，他们也会感觉偏咸。

饮食习惯：

如果长期习惯食用较咸的饮食，会导致口味适应，需要更多的盐才能达到满足感。这种情况下，即使食物中没有放盐，他们也会感觉咸。

疾病状态：

某些慢性病患者，如高血压、糖尿病等，需要限制盐的摄入，但口味适应会导致他们对食物的需求增加，产生口渴和食欲不振的反应。这种情况下，他们可能会感觉食物偏咸。

食物本身的味道：

有些蔬菜，如芹菜，由于含有较高的氮素和氯离子，本身可能带有一定的咸味。这种咸味可能会在烹饪过程中更加明显，即使不放盐也会感觉咸。

调味料的影响：

除了盐，鸡精和味精等调味料也可能影响食物的味道，使食物感觉更咸。

综上所述，青菜不放盐却感觉咸可能是由于老年人味觉和嗅觉能力下降、饮食习惯、疾病状态、食物本身的味道以及调味料的影响等多种因素共同作用的结果。如果这种情况持续存在或伴有其他症状，建议咨询医生以排除潜在的健康问题。