如何做豆浆不放盐和糖

制作不放盐不放糖的豆浆,你可以按照以下步骤操作:

选择黄豆

购买非基改黄豆,确保黄豆新鲜且质量上乘。

浸泡黄豆

将黄豆在室温下浸泡4至8小时,根据气温调整浸泡时间。如果需要提前煮,可以放在冰箱中浸泡过夜。

清洗黄豆

泡好的黄豆需要冲洗干净,可以轻轻搓洗去除表面的皮。

打碎黄豆

将清洗后的黄豆分成小批次,使用果汁机或破壁机将其打碎。

过滤豆浆

准备一个干净的豆浆袋或布袋,用于过滤打碎的黄豆。将打好的豆浆倒入袋中,用力挤压出豆浆。

煮豆浆

将过滤后的豆浆倒入锅中,大火煮沸。在煮沸过程中,需要不断搅拌以防豆浆糊锅。

煮沸后继续煮20至30分钟,确保豆浆完全煮熟。注意观察豆浆的泡泡情况,无泡泡表示豆浆已熟。

后续处理

如果需要进一步去除豆渣,可以将挤好的豆浆袋放入清水中反复搓洗,直到水变清澈。

享用豆浆

煮好的豆浆可以直接饮用,享受其天然的豆香味。如果喜欢,可以加入一些其他食材如红枣、枸杞等增加风味。

通过以上步骤,你就可以制作出一杯无盐无糖、口感细腻、营养丰富的豆浆了。根据个人口味,你还可以尝试加入其他食材,如小米、花生、大米等,制作出不同风味的豆浆。