南瓜胡萝卜凉皮

南瓜胡萝卜凉皮是一道健康又美味的辅食，适合各个年龄段的人食用。下面是制作这道凉皮的步骤和所需材料。

材料

南瓜 50克

西葫芦 30克

胡萝卜 20克

鸡胸肉 30克

高筋面粉 50克

自制番茄酱 5克

食用油 适量

盐 适量

其他调味料（如芝麻酱、生抽、花椒油、芥末水、辣椒油、蒜水、白糖、陈醋等）根据个人口味添加

做法

准备食材

鸡胸肉切块，和姜片一起煮至熟透，冷却后撕成细丝。

西葫芦和胡萝卜分别去皮切丝。

南瓜切丁，用搅拌机搅打成细腻的南瓜泥，过滤后取100克。

和面

将南瓜泥加入50克高筋面粉中，搅拌均匀，形成稀薄的面糊。

蒸制

在蒸盘上刷一层薄油，倒入三分之一的面糊，转动盘子使面糊均匀分布。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸5分钟至面糊凝固。

冷却和切割

蒸好的凉皮取出，室温放凉至彻底冷却。

冷却后撕下凉皮，切成0.5厘米宽的条状。

调味

准备调味汁，可根据个人口味加入芝麻酱、生抽、花椒油、芥末水、辣椒油、蒜水、白糖、陈醋等。

将切好的凉皮条放入调味汁中，拌匀即可食用。

小贴士

南瓜泥不要加得过多，以免凉皮变得黏黏的。

蒸制时间不宜过长，以免面皮过厚影响口感。

凉皮蒸好后要彻底冷却，这样更容易脱模且口感更佳。

这道南瓜胡萝卜凉皮不仅营养丰富，而且口感滑嫩，是一道简单又美味的辅食。你可以根据个人口味添加不同的调味料，让这道菜更加符合你的口味。