做馒头用什么揉面好

做馒头时，可以使用以下几种方法来揉面：

将温水（约35度）、白砂糖、酵母粉混合搅拌至融化，然后倒入面粉中，边倒边搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团。盖上盖子放在温暖处发酵半小时左右。

发酵好的面团取出后，在案板上撒上干面粉和食用碱，搅拌均匀后继续揉搓，直到面粉和食用碱都揉到面团里面。这样可以使馒头更加松软，并去除发酵过程中可能产生的酸味。

将发酵好的老面（酵头）与面粉、水混合，揉透揉匀后搓成长条，揪成剂子，摆放在笼屉上。这种方法可以使馒头具有更好的口感和风味。

将温水、啤酒、白醋混合，倒入面粉中搅拌成絮状，然后揉成光滑面团。这种方法可以使馒头更加松软，并且带有淡淡的啤酒香味。

将醒发好的面团分成小块，用手像洗衣服一样用力向外推，这种方法可以使面团更快地均匀，并且使馒头表面更加光滑细腻。

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