炒菜锅做鸡可以放饼吗

炒菜锅做鸡时是可以放饼的。以下是一种具体做法：

准备鸡肉

将鸡肉切块，用料酒、生抽、姜蒜等调料腌制，使其入味。

炒制鸡肉

锅中倒油，热好后放入腌制好的鸡肉，大火翻炒至变色。

加入料酒、葱、海鲜酱油等调料，继续翻炒至鸡肉上色。

炖煮鸡肉

倒入热水，没过鸡肉，大火烧开后转小火慢炖。

炖至鸡肉七八成熟时，加入适量盐调味。

制作饼

普通面粉加入凉水，和面至劲道，然后擀成面饼，切成三角形或任意形状。

贴饼

待鸡汤炖至四分之一时，将饼贴入锅内，可以没过一半汤汁。

继续小火炖煮，待鸡汤还剩一小半时，放入鸡精或调味品，翻炒一下鸡和饼。

最后小火收汁即可。