腊肉放茴香馅

腊肉放茴香馅是一种非常受欢迎的传统食品，尤其在北方地区。以下是一种简单的制作方法：

材料

茴香：1000克

低筋面粉：500克

腊肉：100克

五香粉：适量

香油：适量

味精：适量

油：适量

盐：适量

制作步骤

和面 ：将低筋面粉放入盆中，加入适量水和盐，揉成面团后静置片刻。

准备馅料

茴香洗净后切成细末。

腊肉切成小丁。

炒制馅料

锅中放油，加热至五成热后放入蒜末爆香。

加入腊肉丁翻炒至八九分熟。

放入茴香末继续翻炒，加入适量的盐、五香粉和生抽调味。

最后沿锅边喷入黄酒，翻炒至汁水收干，起锅装盘备用。

包饺子

将面团搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。