减肥菠菜金针菇做法窍门

减肥菠菜金针菇的做法窍门如下：

食材准备

菠菜200克

金针菇100克

鸡蛋2个

小米辣、蒜末、芝麻、辣椒粉、生抽、蚝油、香醋、香油适量

煎鸡蛋

平底锅加热，加入少许油，打入两颗鸡蛋，小火慢煎至蛋黄糖浆、蛋白稍焦脆，切块备用。

焯菠菜和金针菇

菠菜和金针菇分别放入沸水中漂熟，1-2分钟即可捞出，沥干水分备用。

调制酱汁

在小碗中加入小米辣、蒜末、芝麻、辣椒粉，再依次加入生抽、蚝油、香醋和香油，均匀搅拌。

组合菜品

将切好的煎蛋、焯好的菠菜和金针菇放在一起，淋上准备好的料汁，搅拌均匀即可享用。

小贴士：

焯水时加点盐和油，能让蔬菜颜色更鲜亮，口感也更好。

拌菜汁的比例可以根据个人口味来调整，喜欢重口味的可以多加点调料。