香菇冬瓜烧丸子

冬瓜香菇丸子汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种不同做法的总结：

做法一

材料：

猪肉馅

冬瓜

鲜香菇

鸡汤或骨汤

淀粉

盐

白胡椒粉

香葱末或香菜段

步骤：

1. 冬瓜去皮去籽，切薄片；香菇斜切薄片或小块。

2. 锅中加水，可加鸡汤或骨汤，煮沸后加入冬瓜和香菇。

3. 肉馅中加入淀粉、盐、白胡椒粉和凉水，搅拌均匀。

4. 取适量肉馅，用手掌搓成球状。

5. 冬瓜煮至透明，转小火，将肉丸一一放入汤中。

6. 中火煮至丸子变色且浮起，关火，撒香葱末或香菜段。

做法二

材料：

冬瓜 500g

鸡腿肉 400g

香菇 3个

虾皮 适量

葱段 适量

蒜片 3-4片

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

味精 适量

白胡椒 适量

香油 适量

步骤：

1. 鸡肉剁碎，加入盐、料酒、生抽、鸡精搅拌，逐渐加入凉开水搅拌至黏稠，最后加香油。

2. 锅中加油，炸香葱段和蒜片。

3. 加入冬瓜翻炒，加调料继续翻炒。

4. 加入水，水开后加入香菇和虾皮。

5. 用勺子将肉馅团成圆形放入锅内，煮至丸子浮起，加白胡椒、味精和香油。

做法三

材料：

猪肉馅 150克

冬瓜 1块

鲜香菇 5朵

玉米淀粉 15克

盐 1克

家乐浓汤宝半块

水适量

步骤：

1. 冬瓜去皮去籽，切片；香菇切片。

2. 肉馅中加入盐、淀粉、姜末等调味料，搅拌均匀。

3. 锅中加水，水开后将肉丸放入锅中煮。

4. 加入香菇片和冬瓜片，煮熟后加盐和胡椒粉调味。

做法四

材料：

猪肉糜 500克

姜一大块

葱末、姜末、鸡蛋、盐、香油、色拉油、面粉、淀粉

步骤：

1. 肉糜中加入料酒、葱末、姜末、鸡蛋、盐、香油、色拉油、面粉和淀粉，搅拌均匀。

2. 锅中加油，煸炒葱姜，加入冬瓜和香菇翻炒。

3. 加入热水，水开后下肉丸子煮至浮起，再加调料调味。

建议

选择肥瘦适中的猪肉制作肉丸，口感更佳。

肉馅中加入淀粉和少量水，可以使丸子更加嫩滑。

煮肉丸时，水温不宜过高，以免丸子破裂。

可以根据个人口味调整调料的用量，使汤品更符合个人喜好。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。