沙骨如何炖汤

沙骨汤是一道营养丰富、口感清甜的汤品，适合各种人群食用。以下是几种常见的沙骨汤做法：

清甜沙骨汤

材料：沙骨500克，淮山适量，枸杞子适量，盐适量。

步骤：

1. 沙骨洗净，直接放入锅中，加水。

2. 加入淮山和枸杞子。

3. 用高压锅炖煮，水开后转中小火炖煮40分钟至沙骨熟烂，加盐调味即可。

辣椒沙骨汤

材料：沙骨500克，干辣椒适量，姜蒜适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，盐适量。

步骤：

1. 沙骨洗净，焯水后剁成小块。

2. 辣椒剪成小段，姜蒜切末备用。

3. 锅中加油，加入辣椒段和姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入沙骨煸炒，倒入料酒烹煮片刻。

5. 加水，加入酱油和盐，大火煮沸后转小火炖煮30分钟至沙骨熟烂，撒入鸡精即可。