电饭锅蓝莓蛋糕教程

材料

鸡蛋 5个

酸奶 100克

玉米油 60克

白砂糖 60克

低筋面粉 100克

柠檬汁 适量

玉米淀粉 10克

蓝莓 适量

葡萄干 适量

电饭煲

步骤

准备材料

鸡蛋分离成蛋黄和蛋清，蛋清放入冰箱冷藏备用。

电饭煲内壁抹一层薄油，预热。

制作蛋糕糊

酸奶中加入玉米油，用Z字搅拌。

加入低筋面粉，继续Z字拌匀。

加入蛋黄，Z字拌至无颗粒。

打发蛋白

蛋清中加入柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发至鱼眼泡状，细腻后加入玉米淀粉，继续打发至尖尖立起。

混合蛋白和蛋黄糊

将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌的方法拌匀。