炒花螺肉怎么做好吃

炒花螺肉是一道色香味俱全的佳肴，以下是一种简单又美味的做法：

食材准备

花螺：500克

小米辣：3-4个

姜蒜：适量

葱：1根

料酒：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

糖：少许（可选）

香菜：少许

做法步骤

处理花螺

将花螺放入清水中浸泡30分钟，帮助清理泥沙。然后用刷子刷洗干净，去掉外壳上的污垢。

小刀或剪刀轻轻剪开花螺的壳，将花螺肉取出，确保花螺没有沙子。洗净备用。

准备配料

小米辣切成小圈或斜切成段。

姜蒜切末，葱切成段。

炒制花螺

热锅冷油，锅中倒入适量食用油，油热后加入姜丝和蒜末，爆炒出香味。

加入小米辣段，再翻炒几下，激发辣味。