豆皮胡萝卜辣椒耗油
豆皮胡萝卜辣椒耗油是一道色香味俱全的素菜，主要材料有豆皮、胡萝卜和辣椒，调味料包括蚝油、生抽、鸡精等。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
材料准备
豆皮：适量
胡萝卜：1根
辣椒：1-2个（根据口味调整）
葱姜蒜：适量
花椒面：少许
蚝油：1-2勺
生抽：1勺
鸡精：少许
食用油：适量
制作步骤
准备食材
豆皮切成适当大小的块或条。
胡萝卜去皮切成菱形块或丝。
辣椒洗净去籽，切成圈或丝。
葱姜蒜切末备用。
炒制
锅内放油，加热至六七成热时，下入葱姜蒜末和花椒面，炒出香味。
先下胡萝卜翻炒至红亮，再放入豆皮翻炒。
加一小碗水继续翻炒，至汤汁基本炒干。