蒸福袋馒头怎么和面

蒸福袋馒头时,和面的步骤如下:

南瓜面团

准备一块南瓜,大约200克,切成片,蒸15分钟,趁热加一勺白糖压成泥。

面粉300克,酵母3克搅拌均匀,加入南瓜泥,搅拌成面絮,揉成面团,醒发至2倍大。

菠菜面团

菠菜焯水后打成细腻汁液,约30克,加1克小苏打搅拌均匀。

面粉50克,酵母1克,菠菜汁搅拌成面絮,揉成面团,醒发至2倍大。

红糖面团

红糖100克,热水10毫升搅拌,白糖融化后加面粉50克搅拌。

揪起一块红糖面团,团成小圆球备用。

白色面团(可选)

中筋面粉300克,酵母3克,牛奶160克,椰子油5克,糖20克,南瓜粉8克,红曲粉5克,菠菜粉8克。

搅拌成絮状后加入椰子油,揉成光滑的面团。

和面总结