蒸福袋馒头怎么和面
蒸福袋馒头时,和面的步骤如下:
南瓜面团
准备一块南瓜,大约200克,切成片,蒸15分钟,趁热加一勺白糖压成泥。
面粉300克,酵母3克搅拌均匀,加入南瓜泥,搅拌成面絮,揉成面团,醒发至2倍大。
菠菜面团
菠菜焯水后打成细腻汁液,约30克,加1克小苏打搅拌均匀。
面粉50克,酵母1克,菠菜汁搅拌成面絮,揉成面团,醒发至2倍大。
红糖面团
红糖100克,热水10毫升搅拌,白糖融化后加面粉50克搅拌。
揪起一块红糖面团,团成小圆球备用。
白色面团(可选)
中筋面粉300克,酵母3克,牛奶160克,椰子油5克,糖20克,南瓜粉8克,红曲粉5克,菠菜粉8克。
搅拌成絮状后加入椰子油,揉成光滑的面团。