菠菜扒面筋

菠菜扒面筋是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括菠菜和面筋。以下是制作菠菜扒面筋的详细步骤和所需食材：

食材准备

菠菜：1把

面筋：100g

盐：适量

醋：2勺

酱油：2勺

糖：5克

味精：2克

油泼辣子：1勺

蒜末：适量

小米椒：适量

花生米：适量

辣椒面：适量

花椒粉：适量

芝麻油：适量

饮用水：适量

制作步骤

菠菜洗净，切好。

菠菜用开水焯一下，捞出沥干水分。

面筋洗净，切成薄片或小块。

面筋用开水焯一下，去除面酸味，捞出过凉水，再挤干水分。

蒜末和小米椒切碎，加入盐、鸡精、味极鲜、醋、芝麻油、辣椒油，调成汁。