猪肉与蒜苔
猪肉与蒜苔是一道经典的中式家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。以下是制作蒜苔炒猪肉的详细步骤和所需食材：
食材准备
猪肉：200克（瘦肉或带点肥肉的五花肉均可，看个人口味）
蒜苔：200克
辅料：
料酒：1勺
生抽：2勺
老抽：1/2勺
蚝油：1勺
淀粉：适量
盐：适量
白胡椒粉：少许
姜丝：适量
蒜末：适量
食用油：适量
做法步骤
处理猪肉
将猪肉切成薄片，注意肉片切得薄一些炒出来更嫩。
切好后，往肉片里加一勺料酒、一勺生抽，再来点儿白胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
加入一点淀粉，继续抓匀。淀粉可以锁住肉片的水分，炒出来的肉片嫩滑不柴。
处理蒜苔
把蒜苔清洗干净，切成大概5厘米长的小段。