南瓜炒韭菜哪种南瓜

在韭菜炒南瓜这道菜中，推荐使用 黄色南瓜。黄色南瓜的果肉呈金黄色，炒出来的颜色与韭菜的绿色相搭配，不仅色泽诱人，而且口感和味道也会更加鲜美。具体做法如下：

食材准备

韭菜：适量，洗净切成段。

南瓜：一个，选择黄色南瓜，削皮后切成片（里面的子不用挖，因为比较嫩）。

五花肉：适量，切成小块。

小米椒：三个，切好备用。

蒜：适量，切好备用。

烹饪步骤

起锅烧油，将五花肉、小米椒和蒜子放入锅中爆香。

将五花肉炒至变颜色。

加入准备好的南瓜片，调味放入盐、糖、酱油和蚝油，翻炒均匀。

翻炒均匀后，加入少许水，盖盖闷一分钟左右。

一分钟后打开盖子，撒入韭菜，翻炒均匀后即可出锅。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱全的韭菜炒南瓜。黄色的南瓜不仅能让菜肴看起来更加诱人，还能提升整体的风味。