怎样选南瓜好吃又营养

挑选好吃又营养的南瓜，可以遵循以下几个原则：

外观果形端正 ：选择外观果形端正，无损伤及病虫害斑的南瓜。

果实沉重感：

拿起来有沉重感的南瓜，棱越深，瓜瓣儿越鼓的南瓜就是老瓜。

表皮干燥坚实：

南瓜表皮干燥坚实，有瓜粉，用手指按压表皮不留痕迹。

果蒂干燥：

南瓜连着果蒂，且越干燥越好。果蒂枯黄干燥的南瓜，代表存放时间够久，味道更好。

颜色

金黄色南瓜：

选择颜色为深黄色、条纹清晰粗重的南瓜。

绿色南瓜：选择绿得发黑的南瓜。

声音：

像买西瓜一样，凑近耳朵敲一敲，声音发闷的南瓜说明内部结构紧实，成熟度高。

气味：

成熟度好的老南瓜会有一种特殊的清香气味，而成熟度不够的南瓜则会有一种菜瓜的味道。

掐外皮：

用手指甲稍稍用力掐一下南瓜的外皮，老南瓜的外皮会比较坚硬，不容易掐破，即使是掐破了，也不会流出很多的汁水。

拍南瓜：

将南瓜托在一只手上，用另一只手轻轻拍打，声音发闷有厚实感的南瓜为老南瓜。