凉拌虾放芹菜

凉拌虾放芹菜的做法如下：

材料准备

虾仁 100克

芹菜 300克

盐 3克

味精 2克

料酒 1勺

鸡精 1/3勺

橄榄油 10克

花椒皮、干辣椒（可选）

芹菜处理

芹菜洗净，切成1厘米长的段。

放入沸水中烫至断生，捞出后放入盘中。

用少许水将鲜虾仁煮熟，剥去虾壳备用。

调味和拌合

将煮虾仁的水倒入盛有芹菜的盘内。

加入味精、精盐、料酒、鸡精、橄榄油拌匀。

如果喜欢辣味，可以加入花椒皮和干辣椒炒香后，将热油淋在芹菜上。

装盘

将拌好的虾仁和芹菜装盘，可以撒上一些白芝麻作为点缀。

冷藏或立即食用