莴笋炒火腿胡萝卜怎么做

莴笋炒火腿胡萝卜是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

准备食材

半根胡萝卜

2根莴苣

50g火腿（莴苣叶可以留作凉拌菜）

处理食材

火腿、莴苣及胡萝卜切片备用。

炒制过程

热油锅，先翻炒胡萝卜至金黄色。

倒入莴苣及火腿片，翻炒6分钟。

加水，煮沸8分钟左右，加入盐和味精调味，可放一两滴酱油增加鲜味。

其他做法

可以先将莴苣焯水一分钟，捞出沥干备用，然后再与火腿一起炒制，这样可以保持莴苣的脆嫩口感。

也可以在炒制过程中加入蒜末、姜末等调料，增加香味。

出锅装盘

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

小贴士：