豆腐蛋花汤海带
豆腐蛋花汤海带是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。主要食材包括豆腐、海带和鸡蛋，搭配姜、葱等调料，具有鲜香清淡的特点。以下是制作这道汤的详细步骤：
主要食材
豆腐：1块（切小方块）
海带：适量（提前泡发切小块）
鸡蛋：1个
姜：几片
葱：少许（切葱花）
清水：适量
食用油：少量
盐：适量
鸡精：少许（可选）
制作步骤
处理食材
将干海带用清水泡发，直到完全变软，洗净后切成小块。
豆腐切成方块大小适中的小块，放在一旁备用。
准备几片姜片，用来去腥增香。
煎香豆腐和姜
锅里加入少许食用油，开中火，放入姜片煎出香味。
闻到姜的清香味飘出后，把切好的豆腐块轻轻放入锅中，稍微煎一下，让豆腐的表面略微定型，同时也能让汤汁更浓郁。